這個實驗聚焦在使用不同的油品製作出肥皂。透過這次實驗我們更深入探討高一時我們曾學過的皂化反應及去污原理，其中皂化反應的反應式為油酯+強鹼→脂肪酸鈉+丙三醇（俗稱肥皂+甘油），接著去污原理則是指皂分子溶解在水中時，親油端會包覆住髒污，親水端則會將髒污拉至水中，以達成清潔效果。因此我們設計了三組實驗分別使用軟油、硬油及混合油製作肥皂，而我們再將結果比較來討論此三者的差異性，再更深入研究冷製皂及熱製皂。
自製肥皂不僅成分簡單天然，使用起來更安心，同時也能省錢，更能響應環保政策，因為手工皂無添加化學合成界面活性劑，市面上一般的清潔劑皆含有化學合成的人工界面活性劑，界面活性劑雖然能清潔去污，但並不會被自然界分解，因此會破壞生態，而手工皂的成分主要是天然的油脂，過程中無添加任何人工合成的化學品，洗完的肥皂水可被分解，所以不會對環境產生污染，因此為了達到清潔效果同時實現環保愛地球，永續發展的理念，我們應該要多使用手工皂。