從原住民傳統祭典的釀酒文化出發，以多元文化交流，結合學生原生家庭的生活經驗與學科知識的應用，進行情境化教學。 藉由跨科教學，讓學生理解不同學科之間可以相互結合並應用於問題解決或進行探究，同時培養學生以不同學科觀點解釋相同的自然現象。
課程分為四週，從酒精釀造、酵母菌發酵、簡單蒸餾到最後的成果展示分享，以探究與實作的素養能力--［觀察與發現］、［規劃與研究］、［論證與建模］、［表達與分享］四項能力為基礎，並結合自主學習的理論IWSQA（索引、觀賞、摘要、提問、評量），引導學生從「被動接收者」轉變為「主動學習者」，甚至成為「教導學習者」，協助學生確定學習目標、規劃學習內容與進度，甚至將其所學運用於生活中發現問題找出解決的方法。