高中職組
「不能說的蛋白」

• 參賽者：

  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 簡語辰 同學
  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 陳志齊 同學
  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 劉杰 同學
  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 陳駿宇 同學

  指導老師：

  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 李威震 老師
  • 新北市私立康橋高級中學(含附中小) 朱幼倩 老師
• 作品說明

  本研究透過蛋白起泡的過程，了解蛋白質變性現象、影響蛋白起泡因素，並分析蛋白泡比重與打發階段之關聯性。

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