高中職組
「探討茶葉還原回鍋油過氧化物的可行性」

• 參賽者：

  • 新北市立樹林高級中學(含附中) 郭怡妏 同學
  • 新北市立樹林高級中學(含附中) 邱筠芷 同學

  指導老師：

  • 新北市立樹林高級中學(含附中) 王介平 老師
  • 新北市立樹林高級中學(含附中) 陳佩琪 老師
• 作品說明

  (一)探討葵花油加熱一定時間內過氧化價的變化趨勢

  (二)探討不同茶類對於高溫加熱後葵花油之抗氧化功效 

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