你是否會擔心食用酸性飲料或是含電解質的食物會讓使用的鐵製器皿生鏽呢?
短時間的接觸雖然沒辦法讓鐵生鏽，但長時間的接觸就有可能會造成鐵生鏽了，當長時間將含電解質得食物存放於鐵製器皿而後食用，可能會對身體健康造成一些影響，因此，為了找出在哪種酸鹼環境下使鐵較容易生鏽以及多酸或多鹼會如何影響生鏽的程度，我們設計了這個實驗來探討。運用日常生活中常見飲料或食物的pH值為基礎，像是pH值2代表生活中的碳酸飲料、pH值4代表柳橙汁、pH值6代表牛奶、pH值8代表紅蘿蔔、pH值10代表菠菜、pH值12代表蒟蒻。探討鐵在不同酸鹼度的環境，所造成的生鏽程度，利用迴紋針作為控制變因，從顏色與吸光度等方面，觀察「時間」、「pH值」與「生鏽程度」的關係。