香蕉皮的抗氧化功效與促進植物生長的能力探討：
本研究比較不同成熟度的香蕉皮抗氧化效果、抗氧化成分差異及蛋白質含量多寡，並進一步設計簡單的綠豆生長試驗，評估香蕉皮萃取物是否有促進植物生長的功效，未來在食用香蕉之餘就可以將果皮作為天然 肥料，用於美化植栽或促進農作物生長。