此實驗主要是想探究不同種類的食物殘渣（橘子皮、茶葉渣及咖啡渣）加入皂基後，對油脂、澱粉及蛋白質的清潔效果。針對澱粉的實驗中，以稀釋碘液觀檢測浸過澱粉液的白布顏色變化；針對油脂的實驗中，以脂肪殘留檢驗試劑檢測浸滿玄米油的的白布顏色變化；針對蛋白質的實驗中，以蛋白質殘留檢驗試劑檢測浸滿蛋液的白布顏色變化。之後利用Adobe Photoshop軟體量化分析油脂、澱粉及蛋白質實驗的實驗結果。透過此實驗，讓我們了解不同食物殘渣製成的肥皂對於油脂、澱粉及蛋白質的清潔效果，並能實際應用於日常生活中且達到環保的功效。