美味的芝士是很多人的心頭好，本實驗分別探討新鮮芝士的製作原理、影響因素以及應用。實驗中會根據網上食譜自制芝士，並使用全脂、低脂、脫脂等不同種類的材料，觀察是否對芝士的口感或成型等產生影響。實驗結果顯示，三項原料的芝士製成率排序為：全脂>脫脂>低脂。