本研究主要探討不同孔隙大小的餅乾吸水量差異。我們利用生活中常見的餅乾和牛奶做實驗 來觀察材料浸入其中時吸收水分的多寡。在第一個實驗中，我們分別將三種不同的市售餅乾泡入 牛奶裡，求得餅乾維持時間長短為孔雀餅乾>椰子餅乾>薑汁餅乾(孔隙小>孔隙大) 。在第二個實驗中，我們根據方程式經由實驗後求出不同餅乾的吸水率，得知孔雀餅乾平均吸水 率約為23%，椰子餅乾約為20%，薑汁餅乾約為49%(孔隙大>孔隙小)。