參 賽 者： 實踐大學 巫姵蓁
指導老師： 實踐大學 簡廷易 老師
作品符合以下聯合國永續發展目標(SDGs)： 3 健康與福祉 4 優質教育
參考資料包含以下任何五大館相關內容：
雞蛋含豐富的蛋白質營養素，因此雞蛋經常出現於人們的餐桌和日常。平均一個臺灣人，一年會吃將近350顆蛋。不過面對臺灣每年都會出現的缺蛋潮，我們是否有替代方案可以去應對此種情況？
關鍵字： 雞蛋 植物蛋 冷凍蛋